Tortinhas com recheio de maçã aromático: canela, limão e baunilha que deixam a sobremesa nostálgica e irresistível. Fáceis de montar — fritas ou assadas na airfryer.
Rendimento / Tempo / Dificuldade
Rende: 8–10 tortinhas (dependendo do tamanho das forminhas) · Tempo: ~30 minutos (preparo + cozimento/fritura) · Dificuldade: Fácil
Recheio de maçã
3 maçãs médias picadas (sem casca) 🍏
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de canela em pó
30 ml de suco de limão (≈2 colheres sopa)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 colher (sopa) de amido de milho (dissolvida em um pouco de água)
Massa / montagem
Massa de pastel (quantidade conforme forminhas) — discos ou cortados sob medida
Açúcar + canela (misturados) para empanar
Óleo para fritar (ou spray/um fio de óleo se for usar airfryer)
Corte maçãs em cubinhos regulares para cozimento uniforme. 🔪
Deixe o recheio esfriar antes de montar para não umedecer a massa. ❄️
Se for fritar, mantenha óleo em temperatura média (≈170–180 °C) para não queimar por fora. Para airfryer, borrife óleo levemente e vigi e. 🌡️
Cozinhar o recheio: Em uma panela média, junte as maçãs picadas, o açúcar, a canela, o suco de limão e a baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até as maçãs amaciarem (≈6–8 minutos). 🔥
Engrossar: Misture o amido de milho dissolvido e cozinhe por mais 1–2 minutos, mexendo, até o recheio ficar levemente espesso. Desligue e deixe esfriar. ✨
Montagem: Coloque uma colher de recheio no centro de cada disco de massa de pastel (não exagere no recheio). Dobre a massa formando meia-lua ou feche como bolinho, pressionando as bordas com um garfo para selar. 🥟
Finalizar e cozinhar — opção fritura: Aqueça óleo a temperatura média (≈170–180 °C). Frite em porções, virando até dourar por igual (≈2–3 minutos). Escorra em papel absorvente. 🧻
Finalizar e cozinhar — opção airfryer: Pincele ou borrife levemente óleo sobre as tortinhas, pré-aqueça a airfryer a 200 °C e asse por 10–12 minutos, virando na metade do tempo, até dourar. ⏱️
Empanar: Assim que retirar do óleo/airfryer, passe rapidamente as tortinhas na mistura de açúcar + canela para criar a crosta doce. Sirva quentes. 🍽️
Armazene em recipiente fechado na geladeira por até 48 horas. Reaqueça em forno ou airfryer alguns minutos para recuperar a crocância.
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