Uma sobremesa elegante e cheia de textura: camadas aveludadas de creme, pedaços de bombom e biscoito umedecido que se transformam num pavê digno de festa. Fácil de preparar e perfeita para servir em encontros ou como sobremesa especial.
Ideal para quem quer um doce com cara de confeitaria sem complicação — rende bem e pode ser feita com antecedência.
Rendimento / Tempo / Dificuldade
Rende: 8 porções (aprox.) | Tempo de preparo: ~30 min + refrigeração (mín. 2 horas) | Dificuldade: Fácil
Ingredientes
1 caixinha de leite condensado
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 caixinha de creme de leite (200 g)
300 ml de leite
1 pacote de biscoito Maizena
15 bombons Ouro Branco (ou similares)
1 barra de chocolate branco (para ganache)
1/2 caixinha de creme de leite (para a ganache)
Modo de preparo
Comece preparando o creme: em uma panela média, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido em um pouco de leite e os 300 ml de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar em ponto de creme aveludado. Desligue e incorpore a caixinha de creme de leite, misturando até ficar homogêneo. Reserve e deixe amornar.
Enquanto o creme esfria, pique metade dos bombons em pedaços e misture-os delicadamente ao creme (opcional — assim o doce fica com pequenos “pedaços surpresa” por dentro). Se preferir camadas mais limpas, deixe os bombons apenas para a decoração.
Umedeça rapidamente os biscoitos Maizena no leite (apenas um mergulho curto para não desmanchar) e disponha uma camada no fundo do refratário. Cubra com parte do creme, repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com creme.
Prepare a ganache de chocolate branco: derreta a barra de chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos curtos), junte 1/2 caixinha de creme de leite e misture até obter uma ganache lisa. Espalhe sobre o pavê e decore com pedaços de bombom por cima.
Leve à geladeira por no mínimo 2 horas para firmar e apurar sabores. Sirva bem gelado.
Dicas & variações 📝
Para textura mais aveludada, bata o creme levemente com fouet antes de montar. 🧡
Substitua parte dos bombons por raspas de chocolate branco para um contraste mais sutil. ✨
Monte na véspera: o pavê ganha sabor, mas mantenha a decoração para o momento de servir para que fique visual perfeito. ⏳
Se quiser reduzir doçura, use bombons com percentual maior de cacau ou diminua a quantidade de ganache.
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Aqui você encontra o passo a passo completo da receita
Acompanhe o preparo do início ao fim no vídeo ao lado: eu mostro como dourar as rodelas de cebola, montar a panqueca e ajustar temperos para ficar suculenta. O tutorial traz detalhes de textura, tempo de cocção e variações rápidas — perfeito para quem prefere aprender vendo. Se testar em casa, volte aqui e compartilhe sua versão nos comentários — sua experiência ajuda outras pessoas.
