Uma sobremesa fit que parece bombom: massa macia de aveia e cacau com recheio cremoso de whey e morangos. Perfeita para matar a vontade de doce sem sair da rotina.
Rápida de preparar, prática para o lanche e ótima opção proteica pós-treino.
Rendimento / Tempo / Dificuldade
Rende: 1–2 panquecas grandes (dependendo do tamanho)
Tempo: 25 minutos (preparo do recheio + cozimento)
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Massa
1 ovo pequeno
10 g farinha de aveia (ou aveia em flocos fina)
5 g cacau em pó 100%
5 ml iogurte natural desnatado (ou leite vegetal)
Recheio
30 g whey sabor chocolate branco (misturado com pouco líquido até ficar cremoso)
4 morangos frescos (picados para o recheio ou para decorar)
Temperos / ajustes: (opcional) adoçante ou mel a gosto; pitada de sal para equilibrar.
Dicas rápidas
❄️ Para recheio firme: coloque porções do recheio no freezer por 20–30 min antes de montar — assim não escorre.
🔥 Use frigideira antiaderente untada levemente e fogo baixo para cozinhar sem queimar.
🍫 Para deixar mais irresistível, derreta um pouco de chocolate 70% e regue por cima na hora de servir.
🍓 Sirva com morangos frescos para contraste e frescor.
Prepare o recheio: misture o whey com 1–2 colheres (sopa) de água ou leite até formar um creme homogêneo. Reserve no pote e leve ao freezer por 15–30 minutos se quiser o recheio mais firme.
Massa: bata o ovo com o iogurte; acrescente a farinha de aveia e o cacau peneirado. Misture até obter uma massa homogênea e levemente fluida. Se necessário ajuste a textura com uma colher de água. Por último, incorpore o fermento (se desejar leve fermento químico ½ colher de café) e misture delicadamente.
Cozinhar: aqueça uma frigideira antiaderente untada em fogo baixo-médio. Despeje metade da massa formando um disco; quando começar a firmar nas bordas, coloque no centro uma porção do recheio (se congelado, pode ir direto) e cubra com um pouco mais de massa para selar. Cozinhe até dourar levemente e vire com cuidado; doure o outro lado.
Montagem e finalização: retire, disponha morangos picados por cima (ou no centro ao cortar) e, se quiser, regue com chocolate 70% derretido. Sirva quente.
Conservação
Recheio pronto: conserve em pote tampado na geladeira por até 3 dias (ou congelado por até 1 mês).
Panquecas prontas: guardam-se na geladeira por 1–2 dias; reaquecimento rápido na frigideira mantém textura.
Informação aproximada por porção
≈ 280–360 kcal por panqueca (varia conforme whey, quantidade de recheio e topping).
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