Sobremesa gelada, saudável e super prática: a manga madura vira a base cremosa que, combinada com iogurte e um toque de leite em pó, fica com textura de sorvete leve — perfeita para matar a vontade de doce sem sair da dieta. Rápida de preparar e ótima para porções individuais.
Rendimento / Tempo / Dificuldade
Rende: 2 porções médias | Tempo de preparo: ~10–15 minutos + congelamento (1–3 horas) | Dificuldade: Fácil
Ingredientes
1 manga madura (aprox. 300 g de polpa) 🥭
1 copo de iogurte natural (160 g) — pode ser desnatado ou grego para mais cremosidade 🥛
1 colher (sopa) de leite em pó (opcional, para dar corpo) 🥄
Opcional: 1 colher (chá) de mel ou adoçante a gosto (se a manga não estiver muito doce) 🍯
Opcional para finalizar: chocolate branco derretido ou raspas para decorar 🍫
Modo de preparo
Corte a manga, retire a polpa e bata no liquidificador até formar um purê liso. Se a manga estiver muito fibrosa, coe rapidamente ou bata por mais tempo para garantir textura aveludada.
Em uma tigela, misture o purê de manga com o iogurte e o leite em pó até ficar homogêneo. Prove e ajuste o ponto de doce com mel ou adoçante, se necessário. A mistura deve ficar cremosa, não líquida — ajuste a quantidade de iogurte conforme preferir mais denso ou mais leve.
Distribua em potinhos individuais ou em um único recipiente e leve ao congelador por 1–3 horas (dependendo do ponto desejado). Para uma textura tipo “sorbet suave”, retire após cerca de 1 hora; para uma consistência mais firme de docinho gelado, deixe por mais tempo. Se quiser, finalize com um fio de chocolate branco derretido ou raspas antes de servir.
Dicas & variações 📝
Para versão mais proteica: substitua parte do iogurte por iogurte grego ou adicione 1 scoop de whey sabor baunilha. 💪
Para textura ainda mais cremosa: bata a mistura por 10–15 segundos a mais antes de congelar. 🌀
Troque a manga por outras frutas como morango ou banana para variar o cardápio. 🍓🍌
Se for vender, mantenha a cobertura separada e finalize só na hora — assim a aparência e textura se mantém perfeitas. 📦
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Aqui você encontra o passo a passo completo da receita
Acompanhe o preparo do início ao fim no vídeo ao lado: eu mostro como dourar as rodelas de cebola, montar a panqueca e ajustar temperos para ficar suculenta. O tutorial traz detalhes de textura, tempo de cocção e variações rápidas — perfeito para quem prefere aprender vendo. Se testar em casa, volte aqui e compartilhe sua versão nos comentários — sua experiência ajuda outras pessoas.
