Sobremesa leve, proteica e refrescante: camadas de gelatina, frutas e um creme de ricota (ou iogurte grego) com whey que entregam textura cremosa e crocância na medida. Ideal para saciar a vontade de doce sem sair da dieta. Rápida de montar e perfeita para potinhos individuais.
Rendimento / Tempo / Dificuldade
Rende: 2 porções médias | Tempo de preparo: ~10–15 minutos (+ refrigeração mínima 30 minutos) | Dificuldade: Fácil
Ingredientes
80 g de creme de ricota ou iogurte grego
1 dose de whey protein (sabor baunilha ou chocolate)
Adoçante a gosto (eritritol, estévia ou melado)
Gelatina diet em cubinhos (quantidade a gosto)
Morangos frescos picados (ou fruta de sua preferência)
Biscoito de arroz triturado (para finalizar)
Opcional: cacau em pó ou canela para polvilhar
Modo de preparo
Misture o creme de ricota (ou o iogurte grego) com o whey protein e o adoçante até obter um creme homogêneo e levemente aerado. Prove e ajuste o adoçante conforme sua preferência — o ponto ideal é doce na medida, sem ficar enjoativo.
Em potinhos individuais, coloque primeiro alguns cubinhos de gelatina diet e uma camada de frutas picadas. Cubra com uma porção do creme proteico, alise com colher e repita as camadas até preencher o recipiente, finalizando com creme por cima.
Finalize polvilhando o biscoito de arroz triturado e, se quiser, um pouco de cacau em pó ou canela para dar aroma. Leve à geladeira por no mínimo 30 minutos para firmar e ficar bem gelado antes de servir.
Dicas & variações 📝
Para mais leveza: troque a ricota pelo iogurte grego e bata por alguns segundos para ganhar ar. 🥄
Mais proteína: use whey isolado e reduza um pouco o iogurte para manter a consistência. 💪
Frutas: morango, kiwi ou banana funcionam bem — varie conforme estação. 🍓🥝🍌
Para vender: monte em potes translúcidos e finalize só na hora de entregar para preservar a crocância. 🛍️
Conservação
Mantenha refrigerado e consuma em até 48 horas. Evite congelar para não alterar a textura do creme.
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Aqui você encontra o passo a passo completo da receita
Acompanhe o preparo do início ao fim no vídeo ao lado: eu mostro como dourar as rodelas de cebola, montar a panqueca e ajustar temperos para ficar suculenta. O tutorial traz detalhes de textura, tempo de cocção e variações rápidas — perfeito para quem prefere aprender vendo. Se testar em casa, volte aqui e compartilhe sua versão nos comentários — sua experiência ajuda outras pessoas.
