Café Cremoso Gelado — Paçoquita & Doce de Leite 🥜🥛

Uma bebida cremosa, com camadas definidas e borda crocante de paçoca — perfeita para servir como sobremesa gelada ou vender em copos transparentes. Rápida, visual e com equilíbrio entre doce e café.

Rendimento / Tempo / Dificuldade
Rende: 1 porção | Tempo: ~10 minutos | Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 2 paçocas (para bater com o leite)

• 100 ml de leite (pode ser integral ou vegetal)

• 80 ml de café expresso (ou café forte)

• 1 colher (sopa) de doce de leite (para misturar ao café)

• Gelo a gosto

• Doce de leite extra para untar a borda do copo

• Paçoca triturada para decorar a borda e polvilhar

Modo de preparo
Triture as paçocas com o leite no liquidificador ou mixer até obter um “leite” cremoso e levemente aerado com sabor de paçoca. Reserve essa mistura gelada. Em seguida, dissolva a colher de doce de leite no café ainda quente ou morno — se usar café quente, deixe esfriar um pouco antes de montar para não derreter demais o gelo.

Passe doce de leite na borda do copo e pressione a paçoca triturada para formar a crosta. Coloque o gelo no copo e despeje primeiro o “leite” de paçoca; depois, com cuidado, adicione o café com doce de leite por cima para formar camadas. Finalize com um fio de doce de leite e um pouco de paçoca por cima para reforçar a textura.

Dicas & variações

• Para camadas mais definidas, use copo e ingredientes bem gelados.

• Se quiser menos doce, reduza a quantidade de doce de leite ou substitua por pasta de tâmaras dissolvida.

• Versão vegana: troque o leite por bebida vegetal (aveia ou amêndoas) e use doce de leite vegano ou doce de tâmaras.

• Para vender: escolha copos transparentes e finalize a borda com lâminas de chocolate ou caramelo além da paçoca — visual vende.

Conservação
Melhor consumir na hora. Se precisar preparar com antecedência, mantenha o “leite” de paçoca refrigerado e o café separado; monte até 2 horas antes, mas a crocância da paçoca diminui com o tempo.