Brownie do Amor

Brownie molhadinho, úmido e intenso, finalizado com casquinha crocante — perfeito para presentear ou vender.

Rendimento / Tempo / Dificuldade
Rende: 9–12 pedaços · Tempo: 35–45 min (inclui forno) · Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 170 g de chocolate meio amargo, picado

• 120 g de manteiga sem sal

• 150 g de açúcar (ou 120 g para menos doce)

• 2 ovos médios

• 80 g de farinha de trigo peneirada

• 30 g de cacau em pó (sem açúcar)

• 1 pitada de sal

• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

• 100 g de chocolate picado ou gotas (opcional, para pedaços)

Dicas de ouro

• Misture a farinha apenas até incorporar para não deixar o bolo seco.

• Use forma forrada com papel-manteiga para desenformar fácil.

• Retire do forno quando o centro ainda estiver úmido ao teste do palito.

• Para casquinha mais crocante, polvilhe um pouco de açúcar fino sobre a massa antes de assar.

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 170 °C. Forre uma forma quadrada (20×20 cm) com papel-manteiga e unte levemente.

2. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maría ou no micro (pulsos); mexa até ficar liso e deixe amornar.

3. Em uma tigela, bata levemente os ovos com o açúcar até homogeneizar; acrescente a baunilha.

4. Misture o chocolate morno aos ovos com cuidado. Adicione o cacau e a pitada de sal.

5. Incorpore a farinha aos poucos, mexendo delicadamente; finalize com o chocolate picado (se usar).

6. Despeje na forma e leve ao forno por 20–25 minutos (verifique a partir dos 20 min). O centro deve sair com migalhas úmidas.

7. Retire do forno, deixe esfriar na forma por 15–20 minutos; desenforme e corte em quadrados.

Conservação
Guarde em recipiente fechado, em temperatura ambiente por até 2 dias, ou na geladeira por até 5 dias (retire 20 min antes de servir).

Informação aproximada por porção (1 pedaço): ~220–300 kcal (estimado)