Um bolo cremoso e úmido, com textura de “pudim” no interior — simples de fazer e perfeito para servir no café da tarde ou vender. Receita testada e fácil de seguir.
Rendimento / Tempo / Dificuldade
Rende: 10–12 fatias · Tempo: 15 min preparo + 45–55 min forno · Dificuldade: Fácil
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga derretida (ou óleo vegetal)
1 caixinha (395 g) de leite condensado
200 ml de leite de coco
400 ml de leite (integral ou semidesnatado)
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
Use ingredientes em temperatura ambiente para melhor incorporação. 🧈🥚
Peneire a farinha e o fermento para garantir leveza. 🌬️
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma média (≈22–24 cm) ou use forma com furo. 🔥
Na batedeira (ou com fouet), bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar clara e levemente aerada (2–3 minutos). ✨
Acrescente a manteiga derretida e bata rapidamente para incorporar. 🧴
Adicione o leite condensado, o leite de coco e o leite aos poucos, misturando em baixa velocidade até ficar homogêneo. 🥛🥥
Com a batedeira desligada, incorpore a farinha peneirada aos poucos, mexendo com uma espátula ou fouet, até obter uma massa lisa. Por fim, misture delicadamente o fermento em pó. 🥣
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 45–55 minutos. O tempo varia: comece a verificar com um palito aos 40 minutos. O interior deve ficar úmido, mas o palito deve sair com poucas migalhas (não encharcado). ⏱️
Retire do forno, deixe descansar 10 minutos e desenforme com cuidado. Para textura mais “pudim”, deixe gelar 2–3 horas na geladeira antes de servir. ❄️
Sirva simples ou com uma calda leve de leite condensado diluído ou coco ralado por cima. 🥥
Para vender: corte em fatias regulares e embale em filme ou caixa com etiqueta.
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3–4 dias. Em temperatura ambiente, consuma em até 24 horas (dependendo do clima). Reaqueça levemente antes de servir, se preferir.
Informação aproximada por fatia
~320–380 kcal (estimativa; varia conforme tamanho e ingredientes).
Aqui você encontra o passo a passo completo da receita
Acompanhe o preparo do início ao fim no vídeo ao lado: eu mostro como dourar as rodelas de cebola, montar a panqueca e ajustar temperos para ficar suculenta. O tutorial traz detalhes de textura, tempo de cocção e variações rápidas — perfeito para quem prefere aprender vendo. Se testar em casa, volte aqui e compartilhe sua versão nos comentários — sua experiência ajuda outras pessoas.
